Однобочковый виски

Однобочковый виски(илиоднобочковый виски) — виски премиум-класса, в котором каждая бутылка производится из отдельной бочки выдержки, а не из смешивания содержимого разных бочек для обеспечения однородности цвета и вкуса. Напротив, некоторые другие виски, даже не купажи, могут быть объединены из более чем одной партии или даже разных лет для достижения однородности. Виски из каждой бочки разливается отдельно, причем на каждой бутылке указан номер бочки и в большинстве случаев даты начала и окончания выдержки. Считается, что каждая бочка придает уникальные характеристики готовому виски.

Недавно возникли разногласия по поводу того, действительно ли все однобочковые виски производятся из одиночных бочек. Было обнаружено, что виски, продаваемые шотландскими винокурнями, такими как Ben Nevis и GlenDronach, как «одиночные бочки», представляют собой чаны из нескольких бочек, которые могли быть разных типов, причем обозначение «одиночная бочка» относится только к последней бочке для созревания. В отсутствие специального регулирования в отношении этого языка неясно, в какой степени эта практика распространена в отрасли в целом.

Кроме того, одиночные бочки могут быть бочковой крепости или не подвергаться холодной фильтрации, чтобы в дальнейшем избежать искажения вкуса бочки.