В основе завода по производству виски «Кулун» лежитНепрерывный аппарат диаметром 400 мм--ключевое оборудование, обеспечивающее эффективное и стабильное производство высоко-крепкого кукурузного зернового виски (крепость 68–75 %). В отличие от периодической дистилляции, эта система поддерживает непрерывную обработку ферментированного кукурузного сусла, обеспечивая стабильное содержание алкоголя и вкусовой профиль в разных партиях. После полной установки и отладки перегонный куб заработал бесперебойно, обеспечив первый в рамках проекта качественный виски.
Чтобы соответствовать высокой производительности перегонного аппарата непрерывного действия, на предприятии установлено индивидуальное входное оборудование: две 5-тонные установки затирания/осахаривания (с конвейерами и системами баков с горячей водой) для переработки кукурузы, а такжетри 10-тонных бродильных резервуаракоторые подают в перегонный аппарат постоянный поток сброженного сусла. Эта интегрированная установка устраняет узкие места между этапами заваривания и идеально согласуется с непрерывным-непрерывным процессом дистилляции.
Вспомогательная инфраструктура,-включая паровые котлы, системы охлаждения, устройства обратного осмоса для очистки воды и системы сжатия воздуха-обеспечивает надежную поддержку операции непрерывной дистилляции. После строгих процедур установки, отладки и приемочных испытаний вся производственная линия соответствует всем заданным техническим стандартам и требованиям качества и официально переходит в фазу стабильного производства. Этот проект не только подтверждает возможность производства зернового виски на основе кукурузы- во Внутренней Монголии, но и подчеркивает ценность непрерывной дистилляции для расширения китайского сектора крафтовых спиртных напитков. Готовое решение Boben Light Industry устанавливает новый стандарт производительности для аналогичных отечественных предприятий.
