Когда бармены беседовали о самых продаваемых сортах виски в баре, одним из брендов, который они упомянули, был Glenfiddich; в рейтинге виски JD.com Glenfiddich 12-year-old является самым продаваемым шотландским односолодовым виски; Сообщается, что Glenfiddich является самым награждаемым односолодовым виски в мире, а Glenfiddich 12-year-old является самым любимым односолодовым виски потребителями по всему миру. Как Glenfiddich приобретает популярность у потребителей?
В 1886 году Уильям Грант, проработавший на винокурне более 20 лет, купил участок земли около Роби-Дху в районе Спейсайд, взял своих девятерых детей и провел на нем больше года. , построил свою собственную винокурню по кирпичику и назвал ее «Glenfiddich». «Glen» означает «долина» на гэльском языке, а «fiddich» означает лося и его необузданный нрав. Значение страсти, Glenfiddich означает «Долина оленей» (логотип Glenfiddich — олень). На Рождество 1887 года была перегнана первая партия виски.
Уильям Грант(слева)
Семья Грант
В середине-20 века было очень мало односолодовых виски, и большинство виски были купажированными. В 1959 году Glenfiddich выпустила Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt. Хотя производство этого виски очень мало (20 ящиков в месяц), говорят, что это первый в мире односолодовый виски, разлитый винокурней. Солодовый виски (по сегодняшним меркам это первый в мире IB).
В 1961 году Ганс Шлегер разработал культовую треугольную цилиндрическую бутылку Glenfiddich. Три стороны бутылки символизируют воду, дрожжи и солод — три важнейших компонента виски. часть. По сей день виски Glenfiddich разливается в этой бутылке.
В 1963 году для продвижения купажированного виски Grant's Standfast семья Грант выпустила телевизионную рекламу, которая разозлила тогдашнего шотландского виски-гиганта DCL (предшественника Diageo). DCL прекратила поставлять семье Грант зерновой виски, необходимый для купажированного виски. С одной стороны, семья Грант построила собственную винокурню, а с другой стороны, они официально запустили Glenfiddich Straight Malt в качестве основного продукта компании. Этот виски продается не только в Шотландии, но и за ее пределами, став первым брендом односолодового виски, который вышел за пределы Шотландии и охватил потребителей по всему миру.
В 1969 году Glenfiddich стала первой шотландской винокурней, открытой для публики.
С 1998 года Glenfiddich имитирует испанский херес и использует систему солера для выдержки виски. Glenfiddich 15-year-old — продукт этого процесса.
Главной характеристикой виски Glenfiddich является его свежесть. Винокурни Glenfiddich и Macallan находятся в Спейсайде. Размеры перегонных кубов не сильно отличаются, но виски Glenfiddich сильно отличается от Macallan. Виски Macallan насыщенный и богатый. Насыщенный, виски Glenfiddich относительно свежий. Важным фактором в различных стилях этих двух видов являются различные процессы резки сердцевины вина. Чтобы получить свежее тело, Glenfiddich использует процесс быстрой резки сердцевины вина.
Говорят, что процесс пивоварения Glenfiddich не менялся с 1887 года. Весь производственный процесс использует родниковую воду Роби Ду и традиционные деревянные бродильные чаны для ферментации. Дистилляторы только увеличивают количество и не меняют размер или форму. , всегда использовала прямую огневую дистилляцию и имеет своего собственного бондаря и медника.
Сегодня Glenfiddich Distillery является одним из немногих семейных заводов по производству виски в мире (Glenn and Sons) и передается по наследству на протяжении пяти поколений. Он имеет не менее 11 перегонных кубов для сусла и 18 перегонных кубов для спирта, а также 24 бродильных чана из древесины орегонской сосны и 43 склада, в которых можно хранить 800,000 бочек виски.
