Ром в каждой из американских стран имеет свои местные особенности. На Барбадосе с XVIII века для дистилляции используют как перегонные кубы, так и колонные дистилляторы; на Бермудских островах характерны особенности семейства Гослингов.
В Колумбии купажированный ром производится из рома, выдержанного в течение 12 лет, по системе солера. Именно такой способ использует единственный ликероводочный завод в Сальвадоре для производства рома на основе патоки.
В Коста-Рике производят ром с длительной выдержкой (более 10 лет); на Кубе искусство изготовления Рон Лигеро передается из поколения в поколение, тогда как в Гватемале производят ром средней крепости, обычно выдерживаемый на большой высоте.
В Гайане в качестве сырья для виноделия используется патока, получаемая из тростникового сахара Демерара; когда-то Гаити была крупнейшим производителем сахара и рома в Карибском регионе, а сейчас на ее территории насчитывается более 500 ремесленных и эксклюзивных винокурен, иногда выпускающих ром в ограниченном количестве.
На Ямайке действует официальная система классификации рома, которая производит ром сверхвысокой крепости с помощью особых методов ферментации и дистилляции. В Мексике производство рома использует современное оборудование, но при этом сохраняет древние традиции.
В последние годы ром, произведенный в Никарагуа, который является купажом разных урожаев, приобрел большую популярность. Дистилляты, полученные путем выдержки разных урожаев, становятся все более популярными; в Панаме существует множество разновидностей выдержанного рома, в то время как в Перу используют древний рецепт, произведенный по системе солера; производство рома в Пуэрто-Рико должно соответствовать производственным спецификациям, уделяя большое внимание сырью и стилю вина, а также соблюдая соответствующие правила.
В Доминиканской Республике мастера рома тщательно выбирают бочки и методы выдержки каждого рома (обычно выдержанного рома); местные небольшие винокурни в Сент-Люсии обычно используют высококачественный бурбон, который предварительно выдерживался Виски выдерживается в деревянных бочках, в то время как в Тринидаде и Тобаго ром производится путем перегонки в колонных перегонных кубах, а затем выдерживается в деревянных бочках; Венесуэла известна своим темно-янтарным цветом, выдержанным в дубовых бочках. Известна своим ромом.
Ром, производимый в Японии и на острове Реюньон, проходит длительный и особый процесс ферментации; ром на Мадагаскаре содержит уникальный местный ванильный вкус, а на Маврикии ром изготавливается из чистого сока сахарного тростника.
В прошлом ром обычно имел стиль колониальных стран, таких как Франция, Англия и т. д. Сегодняшний огромный и разнообразный мир сделал ром еще более сложным, разнообразным и увлекательным.
