История, бренд, вкус, ценность и классика — главные факторы, которые делают это вино всемирно известным. Сильный национальный атрибут и культурные особенности делают коньяк одним из шести самых известных вин в мире (остальные пять — китайское байцзю, виски, ром, аутодеск и джин). Как осуществляется перегонка коньяка на оборудовании?
К основным техническим особенностям оборудования для перегонки коньяка можно отнести следующие:
Специальное оборудование: дистиллятор charande, дубовая бочка.
Происхождение: Франция, Италия и страны Европы
Особенности крафта:
После ферментации винограда или других фруктов (таких как вишня и красный мармелад) ферментационную жидкость и ее осадок помещают в дистиллятор для нагревания для одноразовой перегонки, а спирт поступает непосредственно в бочку через охлаждение конденсатора. Этот вид бренди называется «грубым бренди»; «Бренди-сырец» повторно пропаривали дважды, чтобы получить молодое вино со средней точностью содержания алкоголя 65–70 процентов об. затем содержание алкоголя уменьшали и выдерживали в дубовых бочках. После смешивания содержание алкоголя обычно составляет 38 ~ 44% по объему Не менее 2 лет употребления алкоголя, например, более 6 лет XO.
Тип оборудования для дистилляции коньяка:
Цвет золотисто-желтый и прозрачный, с гармоничным фруктовым ароматом, ароматом выдержанного дуба и мягким винным ароматом. Вкус элегантный, мягкий, богатый, сладкий, нежный, полный и стойкий, с уникальным стилем этого продукта.
Особенности оборудования для перегонки коньяка:
Вкус коньяка в основном определяется соотношением содержания этилацетата, этанола, ацетона, метанола и изоамилового спирта. В частности, очень богато содержание терпеноидов (от сырья и биохимических процессов), что намного выше, чем у других дистиллированных вин за рубежом.
Бренди – всемирно известное вино. Конечно, оборудование для его приготовления не может быть очень бедным. Оборудование для дистилляции коньяка очень подходит.
